Kategoria: bezcukrowe śniadanie

„Śniadanie zjedz sam, obiad z przyjacielem, kolację oddaj wrogowi.”

Kiedy przed laty pierwszy raz usłyszałam te słowa zapadły mi od razu w pamięci. Nie słyszałam ich często, ale jednak gdzieś tam we mnie drzemały. Dopiero niedawno tak na prawdę zrozumiałam ich wydźwięk.

Jedzmy śniadania! Jedzmy zdrowe śniadania! Jedzmy zdrowe pełnowartościowe śniadania! Naleśniki z nutellą, kanapka z dżemem czy jogurt pseudo-owocowy tudzież drożdżówka kupiona w biegu czyni więcej szkody niż pożytku.

Jeśli rozpoczniemy dzień od pełnowartościowego śniadania mamy gwarancję lepszego samopoczucia, nastroju. Nasz mózg będzie pracował efektywniej, a co za tym idzie lepsza koncentracja i pamięć będą naszym atutem. To również niej złogów w naszym organizmie, mniej balastu w postaci tkanki tłuszczowej i ogólnie lepsze zdrowie.

Czy jest to pracochłonne? Otóż nie, jeśli tylko wpadniesz w rytm. Tak jak w innych dziedzinach warto mieć strategię, planować posiłki. Oszczędza się wówczas czas i czasem odrobinę grosza. warto w tym codziennym pędzie dać sobie czas na dobre śniadanie. dzień rozpoczęty dobrym śniadaniem, w dobrym towarzystwie najbliższych musi być udany.

Oto jedna propozycja

• płatki owsiane – ok pół szklanki
• czosnek
• 1 cebulka
• 2 pomidory malinowe obrane ze skórki (wkładamy do miseczki, nadkrajamy czubeczek pomidora i całego zalewamy wrzątkiem, po chwili wylewamy wrzątek i studzimy pomidora pod zimną wodą. Skórka praktycznie sama powinna schodzić)
• 2,3 łyżki ugotowanej soczewicy
• kilka oliwek (opcjonalnie)
• masło klarowane
• 3 jajka
• sól, pieprz, pół łyżeczki papryki słodkiej, szczypta kurkumy
• nieco posiekanej zieleninki

1. Cebulkę podduszamy na maśle.
2. Płatki owsiane mielimy i dodajemy do nich pomidory pokrojone w kosteczkę, i pozostałe składniki oprócz jajek.
3. Białka jajek ubijamy na sztywną pianę, dodajemy je do pozostałej masy, dodajemy żółtka, dokładnie mieszamy i wylewamy wszystko na rozgrzaną patelnię.
4. Smażymy z obu stron.
5. Dość trudno jest obrócić tak wielki omlet na drugą stronę dlatego można spróbować smażyć w mniejszych porcjach lub zapiec w piekarniku jak fritattę.

 

Dziś dzień ojca. Z tej okazji moi mali pomocnicy wybrali najlepszą z możliwych dróg by sprawić tacie przyjemność- a jak wiadomo najlepsza droga wiedzie przez żołądek 🙂

Rano na naszych talerzach zagościła zatem fasolka szparagowa okraszona bogactwem przypraw i połączona z jajem – smaczne, sycące i wprawiające w dobry nastrój na cały długi letni dzień, bo mimo sytości nic nie ciąży na żołądku.

• mała cebula
• 2 łyżki masła klarowanego do podduszenia cebulki
• po pół łyżeczki estragonu, cząbru
• łyżeczka świeżej, posiekanej mięty
• łyżeczka świeżego koperku
• łyżeczka posiekanej natki pietruszki
• 2 duże ząbki czosnku
• sól
• ok 40 dag fasolki szparagowej
• 2,3 jajka (w zależności od upodobań, można więcej jajek)

1. Obcinamy końcówki fasolki, myjemy i gotujemy na parze lub w wodzie na al dente. Warto pokroić fasolkę na pół, gdyż łatwiej się miesza na patelni i jest podzielniejsza podczas porcjowania.
2. Cebulę kroimy w kosteczkę i wrzucamy na rozgrzany tłuszcz na patelni. Delikatnie podduszamy.
3. Dodajemy czosnek i chwilę podduszamy razem z cebulką.
4. Dodajemy pozostałe przyprawy, solimy  i dokładnie mieszamy.
5. Dodajemy fasolę i mieszamy tak aby fasola została obtoczona przyprawami.
6. Podgrzewamy wszystko i na koniec wbijamy jajka i mieszamy wszystko razem.
7. Spożywamy od razu.