Kategoria: bezcukrowe śniadanie

Jaglanka w naszym domu chyba jeszcze się nie powtórzyła co do składu. Stanowi ona bazę, na której serwuję swoim najbliższym to co uważam za najbardziej odpowiednie mając na uwadze stan zdrowia oraz sezonowość produktów.

I gdyby ktoś kiedyś mi powiedział, że jaglanka może mieć coś wspólnego z kreatywnością to popukałabym się w czoło. A że może być smaczna i dzieci będą ją uwielbiać – to bym powiedziała, że ów ktoś jest chyba z innej planety.

Dziś od jaglanki zaczynamy niemal każdy dzień i tak jak każdy dzień jest inny tak i każda jaglanka jest inna. Tym razem została wzbogacona o posypkę ze zmielonych chipsów jabłkowo-buraczanych. Zdecydowanie podniosło to walory wizualne, ale w pewien sposób wzbogaciło ją to też i smakowo. Czerwony burak w jaglance na śniadanie – ktoś powie – nie, to nie dla mnie. Ale podany w takiej postaci – czemu nie.

• ugotowana kasza jaglana
• kilka listków jarmużu
• garść kiełków
• soczysta gruszka
• olej lniany
• zmielone chipsy z jabłka i buraczków

1. Jarmuż, kiełki, gruszki i olej blendujemy na jednolitą masę.
2. Ciepłą kaszę nakładamy do miseczek, polewamy zielonym sosem i tuż przed podaniem posypujemy posypką z chipsów.

 

Różowa jaglanka – a to za sprawką dodatku arbuza i kisielu malinowego.

Kisiel malinowy – jedno opakowanie malin zagotowałam w szklance wody, przetarłam przez sitko oddzielając tym samym pestki. Powstały kompot zagęściłam kuzu (zgodnie z instrukcją na opakowaniu kuzu). Gdy kisiel przestygł posłodziłam go miodem naturalnym.

I taki kisiel ostał mi się z poprzedniego dnia. Połączyłam go z ugotowaną kaszą. Dodałam do tego kawałki arbuza. W taki oto sposób w ramach „sprzątania lodówki” powstała delikatna, słodka i orzeźwiająca jaglanka, która swoim różem zdecydowania wyróżniała się na tle dotychczasowych kombinacji jaglankowych.  Moi domowi wielbiciele kaszy byli zachwyceni.

Kurkuma – swój intensywny kolor zawdzięcza barwnikowi zwanemu kurkuminą, która jednocześnie ma niezwykle cenne właściwości: przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwzapalne, dzięki czemu możemy ją nazwać naturalnym antybiotykiem. Podczas infekcji warto dodawać kurkumę do potraw, zup, czy napojów, pamiętając jednak by nie przedobrzyć i stosować ilośc kurkumy adekwatnie do wieku. NIE jest to przyprawa zalecana dla kobiet w CIĄŻY!

Geranium – tutaj pojawia się pierwszy raz w naszej kuchni.

Witaminy A,B,C,K, wapń, żelazo, kwas foliowy, chlorofil – jeśli chcecie dostarczyć waszemu organizmowi taką bombę witaminową, to sięgajcie jak najczęściej po rukolę! Posypujcie nią pizze, zapiekanki, niech stanie się składnikiem sałatek, koktajli. Nasza propozycja to wkomponowanie jej w codzienne śniadania, gdyż najlepszą z kulinarnych pieszczot dla naszego organizmu jaką możemy zrobić, to zadbać o pożywne śniadanie.

Zatem do dzieła!

• płatki owsiane ugotowane na wodzie
• 0,5 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżka masła klarowanego
• 2 kiwi
• 1 garść rukoli
• 1 garść kiełków słonecznika lub innych
• 2 liście geranium
• 0,5 banana

1. Płatki owsiane gotujemy na wodzie i pod koniec gotowania dodajemy kurkumę.
2. Gdy lekko ostygną dodajemy masło klarowane i dokładnie mieszamy.
3. Banan, zieleninę, kiwi zblendować.
4. Do miseczki nałożyć płatki i polać zielonym sosem.

 

„Jeśli wrzesień będzie suchy, październik nie oszczędzi pluchy.”

Ale nam żadna plucha nie straszna, bo wiemy jak się juz teraz możemy zabezpieczyć. A nie trzeba wiele. Zadbajmy o ruch, zadbajmy o odpowiednie nawadnianie naszego organizmu i odżywiajmy się racjonalnie. Dbajmy o to by na naszych talerzach pojawiało się jak najwięcej zieleniny. Posypujmy nią zupy, ziemniaki, kasze. Jedzmy sałatki. Świetnie komponuje się także w napojach, koktajlach. Żaden niejadek nie oprze się smakowitym pierożkom z ukrytą wewnątrz zieleninką, czy waflom przekładanym masą „pseudoczekoladową”.

Chcesz być zdrowy jak ryba, jedz codziennie zielone warzywa!

Szczypior, koperek, pietruszka, szpinak, rukola, rzeżucha, kiełki, itd.

Jak zachęcić dziecko do zjedzenia porządnej dawki zieleniny, głównie pietruszki? Wkomponować ją ulubione produkty.

• kasza jaglana (ugotowana)
• banan
• gruszka
• garść mieszanki kiełków
• 2 garście natki pietruszki (bez łodyżek)
• masło klarowane – ok 1 łyżki

1. Owoce, kiełki i natkę dokładnie zmiksować.
2. Połączyć z ugotowaną ciepłą kaszą i wymieszać z masłem.
3. Spożywać od razu po przygotowaniu

Czemu wracamy do zielonych śniadań? Bo wrzesień tuż tuż, a we wrześniu powrót do przedszkola, a powrót do przedszkola to większe ryzyko infekcji, a by zapobiec łapaniu infekcji już teraz wspieramy nasz układ odpornościowy.

A zatem przyda nam się:

• porządna garść umytego świeżego szpinaku
• banan
• gruszka ze skórką, ale bez gniazd nasiennych
• płatki owsiane
• masło klarowane

1. Owsiankę gotujemy tak jak zazwyczaj.
2. Banan, gruszkę i szpinak blendujemy aż powstanie coś podobnego do koktajlu.
3. Do owsianki dodajemy masło, zblendowane owoce ze szpinakiem i wszystko mieszamy.

Zdrowe, smaczne, sezonowe – natura sama podsyła nam pod nos to co dla nas najlepsze.

W lipcu królują jagody. dań z jagodami znamy wiele, począwszy od pierogów, bitej śmietany, koktajli po dżemy i inne. Dziś proponuję najzwyklejszą owsiankę okraszoną jagodami i truskawkami. Bo jagody to skarbnica: białka, wapnia, fosforu, żelaza, magnezu, witamin : A, B1, B2, PP, C. Ponad to zawierają sporo antyutleniaczy. Dla cukrzyków bardzo cennym składnikiem jagód jest glikozyd ? wakcynina i glikokinina, które działają podobnie jak insulina – obniżają poziom glukozy we krwi. Swój kolor jagody zawdzięczają barwnikowi o nazwie myrtillina, i który uelastyczniania naczynia krwionośne, uczestniczy w tworzeniu czerwonych krwinek, przeciwdziała anemii. Zatem smacznego.

1. Gotujemy owsiankę.
2. Dodajemy masło klarowane.
3. Posypujemy obficie dokładnie umytymi i osuszonymi owocami.

Proste, szybkie i bardzo pożywne!