Opublikowane w

ksylitol E 967 / cukier brzozowy

Niby tylko chcesz posłodzić, a tu się okazuje, że w twoich rękach ląduje substancja o ogromnej mocy.

Ogólnie

  • Produkowany z drzewa brzozy, włókien kukurydzy lub trzciny cukrowej. Ale nie nazwałabym go naturalnym słodzikiem. Jest wysoce przetworzony, podczas produkcji podlega działaniu wielu substancji chemicznych.
  • Maksymalna dzienna dawka dla dziecka wynosi  20g, a dla dorosłego 40g.
  • Indeks glikemiczny 7 (dla porównania IG cukru 60-70)
  • Niskokaloryczny (ma 40% mniej kalorii niż cukier)

Przy zakupie należy zwrócić uwagę, by by był on wytwarzany z brzozy, a nie z kukurydzy (modyfikowanej). Istotne dla osób z eliminacją kukurydzy z diety!

 

Zalety 

Oj, nie spodziewałam się, że tak wiele korzyści może wypływać ze stosowania tej niepozornej substancji. 

  • Polecany dla cukrzyków, osób z nadwagą oraz osób zmagających się z innymi dolegliwościami z zakresu chorób metabolicznych. Ksylitol nie podnosi poziomu cukru we krwi i nie podnosi skokowo poziomu insuliny. 
  • Zwiększa wchłanianie wapnia dlatego chroni nas przez osteoporozą.
  • Może mieć wpływ na zwiększenie produkcji kalogenu, a tym samym wpływa korzystnie na wygląd, elastyczność skóry, na poprawę jej wyglądu i zdolności regeneracyjne, poprawę funkcjonowania stawów. 
  • Jest sprzymierzeńcem dobrych bakterii w jelitach i nie tylko, nie fermentuje w naszym przewodzie pokarmowym, dzięki czemu nie sprzyja rozwojowi pleśni i drożdżaków.  
  • Hamuje rozrost bakterii Streptococcus mutans w jamie ustnej, które są główną przyczyną próchnicy i kamienia nazębnego. Bakterie te żywią się glukozą z naszego pożywienia, ale nie mogą pożywić się ksylitolem. Ksylitol przez nie pożerany, nie jest jednak przez nie trawiony, a jedynie zapycha je, uniemożliwiając przyjmowanie kolejnych porcji glukozowego pożywienia. Tym samym zahamowany zostaje rozrost niekorzystnych bakterii w jamie ustnej. 
  • Likwiduje niemiły zapach z ust. 
  • Polecany jest przy infekcjach gardła, nosa, zatok i uszu. Badania prowadzone na dzieciach, u których powtarzały się infekcje uszu, pokazały, że wprowadzenie do codziennej diety tych dzieci gum do żucia z ksylitolem zmniejszyło częstotliwość infekcji o 40%! 

Wady 

  • Osoby zmagające się z zespołem jelita drażliwego, problemami z nerkami,  powinny zrezygnować ze stosowania ksylitolu. 
  • Jest wskazany dla dzieci dopiero od 3 r.ż., zatem dla maluszków stanowi produkt niedozwolony. 
  • Może powodować gazy, wzdęcia, biegunkę (dlatego należy wprowadzać go stopniowo do naszej diety). 
  • Nie wolno podawać go psom, ponieważ zagraża ich zdrowi i życiu. 
  • Wpływ ksylitolu na szczury nie zachęca do stosowania. Dawka 1,6 g ksylitolu uśmierca 100 g szczura w pół godziny. 

Zdjęcie tytułowe ze strony swiatkwiatow.pl

Opublikowane w

sukraloza E955 „made from sugar so it tastes like sugar”

Suklaroza, która sprzedawana jest pod nazwą Splenda, to nic innego jak sztuczny słodzik E 955 mający zastąpić niezdrowy cukier.

 

W dbałości o nasze zdrowie powinniśmy pamiętać, że zdrowie kryje się w naturze. Po co zatem zastępować niezdrowy cukier czymś, co z naturalnymi produktami nie ma  nic wspólnego. Suklaroza nie jest substancją występującą w naturze, powstaje na drodze chlorowania cząsteczek cukru.

Wiele opinii sugeruje, że  sama w sobie nie jest szkodliwa, gdyż tylko niewielka jej część jest metabolizowana w naszym organizmie, ale ta właśnie część rozkłada się na dwa składniki: chloroglukozę i chlorofruktozę – związki szkodliwe dla organizmu.

Więcej informacji na temat testów i ich wyników znajduje się w artykule  tutaj

Opublikowane w

syrop glukozowo-fruktozowy

Obecnie jeden z podstawowych składników, być może również twojej diety. Znajdziesz go także pod nazwą izoglukoza lub  syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy.

Stał się wszechobecny z powodu kilku czynników:

  • względy ekonomiczne – tańszy zamiennik cukru,
  • płynna postać – łatwość dozowania i komponowania go z różnymi produktami,
  • niska lepkość – nie krystalizuje się, co jest bardzo korzystne zwłaszcza w produkcji napojów,
  • produkty zawierające syrop glukozowo-fruktozowy często nie wymagają dodawania konserwantów – konsumenci chętnie sięgają po produkty „bez konserwantów„.

W jakich produktach zagościł na stałe:

  • żywność typu „fit„, „dietetyczna„
  • batony, ciastka, cukierki, czekolada, żelki
  • dżemy, galaretki,
  • konserwy, sałatki, sosy, serki, musztarda, ketchup
  • napoje owocowe, nektary, napoje gazowane, gazowane i niegazowane wody smakowe
  • mleczne napoje np. jogurty, kefiry, mleka smakowe
  • mleko zagęszczone, lody
  • płatki śniadaniowe
  • napoje alkoholowe np. likiery, owoce w alkoholu
  • wędliny

A w jaki sposób poczujesz na własnej skórze jego obecność? Jeśli nie od razu, to na pewno za jakiś czas…

  • szybko się od niego uzależnisz, nie przejdziesz obojętnie obok ciasteczek na stole, będąc głodnym od razu pomyślisz o batoniku, a wracając zmęczonym do domu sięgniesz w pierwszej kolejności po coś słodkiego. Osoby z twojego otoczenia zaobserwują u ciebie niezrozumiałe rozdrażnienie, a być może i niepohamowane ataki agresji np. słownej.
  • dostrzeżesz lub nie przyrost tkanki tłuszczowej  (bo tłuszczyk oplatający nasze narządy wewnętrzne choć gorszy w skutkach bywa niedostrzegalny dla naszego oka),
  • będziesz jeść więcej, częściej, gdyż pojawią się zaburzenia w odczuwaniu głodu i sytości. Osiągniesz uczucie sytości na bardzo krótką chwilę i zaraz potem dopadnie cię uczucie głodu i znowu sięgniesz po jakąś zapychajkę na chwilę.
  • dopadną cię choroby układu sercowo-naczyniowego
  • pojawią się kłopoty z nadciśnieniem
  • w twoim organizmie znacznie zwiększy się produkcja kwasu moczowego czyli możesz w przyszłości spodziewać się kamieni nerkowych, dny moczanowej – czyli będzie boleć…
  • a insulinooporność i cukrzyca typu 2 są z natury komponentem syropu glukozowo-fruktozowego

Syrop glukozowo-fruktozowy znajduje się często  w produktach, w których trudno się go na pozór spodziewać. A jednak… Sięgając po kefir z dodatkiem ogórka i koperku myślisz, że wypijesz zdrowy, pełnowartościowy i smaczny kefir. W rzeczywistości spożywasz syrop glukozowo-fruktozowy, glutaminian sodu i aromaty okraszone niewielkim dodatkiem ogórka (3,6%) i jeszcze mniejszym dodatkiem koperku (0,14%). Warto zerkać na etykiety. Z czasem wyrobisz w sobie nawyk, że sięgając po nowy produkt sprawdzisz skład. Niestety skład wielu produktów spożywczych prosi się wręcz o zamieszczenie na opakowaniu dopisku „przed użyciem przeczytaj ulotkę lub skonsultuj się z …” .

Oto kilka przykładów produktów, które bywają w codziennym menu i oprócz tego, że ich spożycie sprzyja otyłości, to przyczynia się również do wystąpienia innych skutków spożywania (zazwyczaj nieświadomie) syropu glukozowo-fruktozowego.

 

bez_nazwy