Opublikowane w

deser truskawkowy w słoiku

Sezon truskawkowy rozpoczęty! Oznacza to, że lato tuż tuż, a co za tym idzie coraz częściej na naszych stołach będą gościć smakowite truskawkowe bomby witaminowe (wit. A, B1,B2, PP, C, mikro- i makroelementy: wapń, fosfor, potas,żelazo, magnez, mangan). Truskawkami powinny zajadać się osoby borykające się z anemią, podwyższonym ciśnieniem tętniczym, złym cholesterolem, reumatyzmem i artretyzmem.  Truskawki pomagają odkwasić organizm a w postaci maseczek bardzo korzystnie wpływają na naszą cerę. I wspomagają profilaktykę przeciwnowotworową. 

  • truskawki – ok 0,5 kg (na ok 10 porcji)
  • szklanka orzechów włoskich
  • 4 garście płatków owsianych
  • łyżka oleju kokosowego
  • łyżka miodu
  • łyżka mąki orkiszowej
  • słoiczki małe
  1. Truskawki dokładnie myjemy i obieramy z szypułek.
  2. Orzechy oraz płatki owsiane rozdrabniamy.
  3. Do orzechów i płatków dodajemy miód, olej kokosowy, mąkę i dokładnie mieszamy.
  4. Do słoiczków nakładamy truskawki do 3/5 wysokości i posypujemy grubą warstwą kruszonki.
  5. Wstawiamy słoiczki do piekarnika i ustawiamy piekarnik na 180 stopni. Wstawienie słoików do zimnego piekarnika pozwoli uniknąć ewentualnego ryzyka pęknięcia słoika. DSC_1899

 

Opublikowane w

lody – mango/banan

  • 1 mango
  • 2 banany
  • łyżka jogurtu naturalnego typu greckiego
  1. Owoce obrane i pokrojone w kawałki wkładamy do zamrażalki i pozostawiamy na kilka godzin.
  2. Blendujemy zamrożone owoce z jogurtem.

Mając nadmiar owoców w domu warto zamrozić kilka i zwłaszcza teraz gdy dni stają się coraz cieplejsze można w kilka chwil wyczarować w domowym zaciszu pyszne domowe lody BEZ DODATKU ZBĘDNEGO CUKRU.

Opublikowane w

„frytasy”

  • ulubione warzywa (marchewka, pyry, inne)
  • odrobina przypraw (tymianek)

Warzywa po umyciu i obraniu należy pokroić na kształt frytek i umieścić w naczyniu/sitku do gotowania na parze. Czas gotowania na parze zależy od rodzaju warzyw oraz preferencji odnośnie twardości.

Pyry szybciej się gotują, dlatego najpierw gotowana była marchewka, a dopiero po ok. 10 minutach zostały dołożone pyry.

Tak przygotowane „frytasy” można podawać w towarzystwie dipów, jako dodatek do mięsa, ale równie dobrze smakują jako samodzielne danie np. drugie śniadanie lub kolacja.

Można polać je oliwą, dobrym olejem lub gdy są jeszcze bardzo ciepłe roztopić na nich masełko.

Smacznego 🙂

Opublikowane w

sałatka owocowa

1 jabłko ze skórką
1 gruszka ze skórką
1 banan
2 garście borówek
łyżeczka oleju lnianego

Jabłko i gruszkę po dokładnym umyciu i pozbyciu się gniazd nasiennych kroimy w kosteczkę.
Banan blendujemy i dodajemy do niego olej.
Łączymy ze sobą wszystkie składniki delikatnie mieszając.
Należy spożyć od razu po przygotowaniu

Opublikowane w

jabłko – ?jedno jabłko dziennie trzyma lekarza z daleka ode mnie”

Jabłko to zdrowa, tania i przede wszystkim smaczna przekąska. Postaraj się, by przekąski tego typu zagościły na stałe w twoim domu. Jabłka możesz spożywać bez problemu w każdej sytuacji, zarówno spacerując w parku, jak i podczas spotkania rodzinnego, w pracy, czy też oglądając film na kanapie lub w kinie.  Zatem walory praktyczne są przeogromne. Warto sięgać po jabłka również dlatego, że:

  • szybko dają uczucie sytości
  • regulują perystaltykę jelit i zapobiegają zaparciom,
  • sprzyjają tworzeniu właściwej flory bakteryjnej w jelitach,
  • skórka jabłek zawiera pektynę, czyli rozpuszczalny błonnik, jednocześnie zawiera całkiem sporo przeciwutleniaczy, kwas ursolowy, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu w krwi, a tym samym zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy,  ma także właściwości przeciwwirusowe, bakteriobójcze, przeciwnowotworowe
  • stanowią bardzo dobre źródło antyoksydantów, które hamują proces starzenia
  • jabłka spożywane na surowo wzmacniają układ nerwowy, serce i poprawiają pracę wątroby
  • a 100 g jabłka zawiera: błonnik 2,3 g, potas 144 mg, magnez 6,4 mg, żelazo 0,48 mg, fosfor 12 mg, sód 2 mg, wapń 8 mg, wit. C 12 mg, wit. B1 0,035 mg, wit. B2 0.032 mg, B6 0,045 mg, wit. PP 0,3 mg, wit. E 0,5 mg, wit. A 100 j., węglowodany 11,9 g, białko 0,34 g, tłuszcze 0,4 g,  (http://www.bund-lemgo.de/aepfel-als-quelle-der-gesundtheit.html)

Ciekawostki na temat jabłek:

  • małe jabłka zawierają więcej witaminy C niż duże,
  • jeśli kobieta w ciąży spożywa często jabłka, wówczas ryzyko wystąpienia astmy u jej potomstwa znacznie maleje
  • brązowe plamy na jabłkach to trucizna, która przenika cały miąższ –
  • są opinie, że ilość witamin w jabłkach w porównaniu do ilości cukru który dostarczają jest mała
  • im dojrzalszy owoc tym więcej w nim cukru

JEDZMY JABŁKA ZE SKÓRKĄ!

Opublikowane w

wafelki piknikowe

  • ok. 3 garście orzechów włoskich bez łupinek
  • ok. 3 łyżki kakao
  • 1 dojrzały banan
  • pół łyżeczki młodego jęczmienia (nie jest konieczne)
  • wafle
  1. Zmielić orzechy na mąkę orzechową.
  2. Dodać pozostałe składniki i dokładnie zblendować.
  3. Przekładać wafle najlepiej bezpośrednio przed spożyciem.

Wafelki po dłuższej chwili tracą swoją chrupkość, jednak smak pozostaje niezmieniony.

Opublikowane w

wafelki dwukolorowe

Wafelki te to doskonała przekąska dla naszych najmłodszych, gdyż mogą bezkarnie zajadać się nimi np. na podwieczorek. Przepis można modyfikować w zależności od produktów, które akurat posiadamy lub od naszych smaczków. Są tak smaczne, że trudno poprzestać na jednym. Można w nich przemycać witaminki dla małych niejadków. Wystarczy dodać np kawałek marchewki lub buraczka czerwonego lub innego warzywka by nie zaburzyć smaku.

  • 2-3 garście suszonej żurawiny
  • 1 garść suszonych śliwek
  • 2 garście suszonych moreli
  • 2 garście ziaren słonecznika
  • 1 garść świeżej, umytej rukoli
  • 3 łyżki ciemnego kakao
  • 2 banany
  • ok. 4 łyżki twarogu
  • odrobina soku z cytryny
  • wafle
  1. Suszone owoce należy przepłukać wrzątkiem.
  2. W jednej misce umieszczamy suszone owoce, słonecznik, kakao, rukolę i całość dokładnie blendujemy na w miarę jednolitą masę.
  3. W drugiej misce blendujemy banany z twarogiem oraz sokiem z cytryny.
  4. Wafle kroimy na pożądane kształty i przekładamy:wafelek-masa kakaowa-wafelek-masa bananowa-wafelek.
  5. Najlepiej spożyć od razu.

Przygotowane w taki sposób wafle dość szybko tracą swoją chrupkość, ale nadal pozostają bardzo smaczne.

Opublikowane w

galaretka jabłkowa z nutą młodego jęczmienia

Składniki:

  • 2 jabłka
  • 1 szklanka wody
  • 1,5 łyżeczki agar agar (1 łyżeczka na szklankę płynu)
  • łyżeczka młodego jęczmienia
  1. Agar rozpuścić w niewielkiej ilości wody i odstawić na 5-10 minut.
  2. Rozdrobnione jabłka zagotować w wodzie, dodać agar i gotować na małym ogniu, ciągle mieszając ok. 10 minut.
  3. Dodać mody jęczmień.
  4. Zblendować całość i przelać do pucharków.

(W urządzeniu Cuisine Companion Tefal wodę, jabłka oraz młody jęczmień umieszczamy w misie z założonym ostrzem tnącym, Slow Cook P1, następnie dodajemy rozpuszczony agar agar i ustawiamy manualnie prędkość 1, temperatura 100, czas 10 minut. Na koniec miksujemy przy prędkości 12 przez 5 sekund.)

Galaretki agarowe nie wymagają chłodzenia w lodówce.