Opublikowane w

truskawki ze śmietaną bez cukru

Truskawkowy sezon w pełni, więc korzystajmy. Walorów truskawek jest wiele. Jednym z nich jest z pewnością łatwość ich przetwarzania oraz przyrządzania z nich smakowitych deserów. Tym razem proponuję znany deser ale w wersji „bezcukrowej”.

  • truskawki 0,5-1 kg
  • mocno schłodzoną śmietanę 30% 200 ml
  • jogurt typu greckiego ok 100 ml
  • aromat waniliowy
  1. Truskawki dokładnie myjemy, odszypułkowywujemy, kroimy na mniejsze kawałki.
  2. Do jogurtu dodajemy ok. 10 truskawek, aromat waniliowy i blendujemy na jednolity krem
  3. Śmietanę ubijamy tak długo, aż zacznie sztywnieć. UWAGA: Jeśli będziemy ubijać zbyt długo, wówczas powstanie masło.
  4. Do ubitej śmietany dodajemy stopniowo jogurt i mieszamy aż powstanie jednolity różowy krem.
  5. Nakładamy do pucharków warstwę truskawek i kremu naprzemiennie rozpoczynając od truskawek.
  6. Od razu podajemy. DSC_1988

 

Opublikowane w

różowe lody

W Dzień Dziecka dzieciom się nie odmawia. Zatem do dzieła.

Bez dodatku cukru, za to takie lody same w sobie stanowią bogactwo witamin C,A,E,B1,B2,B3,B6 oraz mikro-i makroelementów jak choćby wapń, żelazo, magnez. Doskonały przykład, że można świętować zdrowo, kolorowo i smacznie 🙂

  • 2 banany
  • szklanka truskawek
  • opcjonalnie 2 łyżki śmietany 30
  1. Banany po umyciu i obraniu kroimy w plasterki, zamykamy w w szczelnym pudełku i chowamy do zamrażalki min. na 2 godziny.
  2. Truskawki myjemy, odszypułkowywujemy.
  3. Wszystkie składniki umieszczamy w misie, zakładamy ostrze do kruszenia, prędkość 12 i co ok 30 sekund sprawdzamy czy uzyskana konsystencja jest taka, jaką oczekujemy, zgarniając masę z boków naczynia.

W zależności od podania, można uzyskaną ilość podzielić na 3 duże porcje lodów lub 6 mniejszych. Podane w towarzystwie innych owoców zyskają na atrakcyjności.

Opublikowane w

budyń czekoladowy

Truskawki w połączeniu z czekoladą to pełnia szczęścia dla podniebienia. Tym razem propozycja, która nadaje się zarówno jako danie śniadaniowe, podwieczorek lub kolację. Porcja dla czterech osób.

  • 5 garści płatków orkiszowych
  • woda
  • 5 suszonych moreli
  • łyżka siemienia lnianego świeżo zmielonego
  • 1 banan
  • czubata łyżka ciemnego kakao
  • 1 łyżka oleju lnianego lub masła klarowanego
  • truskawki lub inne owoce do podania
  1. Płatki zalać wodą tak by je delikatnie przykryła, dodać morele, siemię i kakao i zagotować. Gotować kilka minut, aż płatki nieco zmiękną.
  2. Odstawić ugotowane płatki do przestygnięcia. Gdy będą letnie dodać banan, tłuszcz i całość dokładnie zblendować.
  3. Powstały budyń przełożyć do miseczek i osypać truskawkami.

SMACZNEGO 🙂

 

Opublikowane w

koktajl bananowo-truskawkowy bez cukru

Sezon truskawkowy w pełni, pamietajmy zatem jak pyszne są koktajle truskawkowe. Oto propozycja na wariant bezcukrowy.

  • pół kg umytych i odszypułkowanych truskawek
  • 2 banany
  • 2 szklanki mleka jaglano-migdałowego
  • łyżka oleju lnianego

Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i blendujemy. Przelewamy do szklaneczek i od razu wypijamy. Ale pycha, nieprawdaż :)?

 

Opublikowane w

deser truskawkowy w słoiku

Sezon truskawkowy rozpoczęty! Oznacza to, że lato tuż tuż, a co za tym idzie coraz częściej na naszych stołach będą gościć smakowite truskawkowe bomby witaminowe (wit. A, B1,B2, PP, C, mikro- i makroelementy: wapń, fosfor, potas,żelazo, magnez, mangan). Truskawkami powinny zajadać się osoby borykające się z anemią, podwyższonym ciśnieniem tętniczym, złym cholesterolem, reumatyzmem i artretyzmem.  Truskawki pomagają odkwasić organizm a w postaci maseczek bardzo korzystnie wpływają na naszą cerę. I wspomagają profilaktykę przeciwnowotworową. 

  • truskawki – ok 0,5 kg (na ok 10 porcji)
  • szklanka orzechów włoskich
  • 4 garście płatków owsianych
  • łyżka oleju kokosowego
  • łyżka miodu
  • łyżka mąki orkiszowej
  • słoiczki małe
  1. Truskawki dokładnie myjemy i obieramy z szypułek.
  2. Orzechy oraz płatki owsiane rozdrabniamy.
  3. Do orzechów i płatków dodajemy miód, olej kokosowy, mąkę i dokładnie mieszamy.
  4. Do słoiczków nakładamy truskawki do 3/5 wysokości i posypujemy grubą warstwą kruszonki.
  5. Wstawiamy słoiczki do piekarnika i ustawiamy piekarnik na 180 stopni. Wstawienie słoików do zimnego piekarnika pozwoli uniknąć ewentualnego ryzyka pęknięcia słoika. DSC_1899

 

Opublikowane w

jaglanka na zielono z awokado i szpinakiem

  • kasza jaglana
  • 2 banany
  • 2 garście świeżego szpinaku
  • 1 awokado
  • łyżka oleju lnianego
  1. Kaszę jaglaną gotujemy na wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu.
  2. Banany, szpinak, awokado i olej lniany blendujemy do konsystencji musu.
  3. Podajemy ciepłą kaszę polaną zielonym musem.
Opublikowane w

jaglanka z musem jabłkowym i odrobiną witamin extra

Dziś rozpoczynam przemycanie dzieciom jabłek ze skórką. Maluchy przyzwyczajone do obranych owoców mają często spory opór by zjeść owoc ze skórką. A przecież w skórce jabłek znajduje się całe bogactwo witamin i minerałów.

Do kaszy ugotowanej na gęsto przygotowałam dziś mus jabłkowy z porządnie umytych  jabłek ze skórkami.

Gdy dzieci się zajadały i dowiedziały się, że zjadają w musie jabłkowym skórki stwierdziły, że są całkiem smaczne. Teraz będziemy podawać coraz większe kawałki.

Przepis na 4 porcje

  • 3/4 szklanki kaszy
  • woda/mleko do ugotowania kaszy
  • 1 banan
  • po 1 garści kiełków brokuła, słonecznika, groszku oraz jarmużu (zielone dodatki nie są konieczne, ale polecam przemycać je , gdy przygotowujemy zblendowane potrawy) 
  • łyżka masła
  • 2,3 jabłka (porządnie umyte) 
  1. Kasze płuczemy kilka razy, aż woda po płukaniu pozostanie czysta. Przelewamy kaszę wrzątkiem i tak przygotowaną kasze zalewamy czystą wodą i gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  2. Do ugotowanej kaszy dodajemy banan, zieleninę, masło i blendujemy.
  3. W osobnym naczyniu umieszczamy jabłka pokrojone w kawałki, bez gniazd nasiennych i również blendujemy. By zapobiec ciemnieniu warto pokropić je odrobiną soku z cytryny. (Moje jabłka nie zostały skropione stąd ich rdzawy kolor)
  4. Podajemy mus jabłkowy obok kaszy.

 

Opublikowane w

ciasto na dwóch łyżkach miodu

Ciato to posłużyło za argument dla dziecka, że może jednak marchewka wcale nie jest taka niesmaczna.

  • 1 duża marchewka (pełna szklanka marchewki po starciu)
  • niepełna szklanka zmielonych orzechów włoskich
  • szklanka mąki orkiszowej jasnej
  • płaska łyżeczka sody i 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • łyżka cynamonu
  • 2 jajka
  • 3 łyżki oleju kokosowego
  • 2 łyżki miodu
  1. Włączyć piekarnik: termoobieg, 180 st.
  2. Marchewkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
  3. Orzechy zmielić.
  4. Wszystkie składniki umieścić w misce i dokładnie wymieszać.
  5. Powinno powstać gęste ciasto.
  6. Foremkę posmarować masłem lub olejem kokosowym, posypać np. mąką kukurydzianą lub bułką tartą i do przygotowanej foremki przełożyć ciasto.
  7. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 40-45 minut. DSC_1848

 

Opublikowane w

sałatka z kiełków

Sałatki to nieodzowny element letniego a nawet i wiosennego menu. Po spałaszowaniu takiej porcji witamin od razu przybywa sił witalnych, poprawia się samopoczucie i co najważniejsze znika uczucie głodu. Gdy na horyzoncie ciężki dzień warto rano poświęcić 10 minut w kuchni i przygotować takie łakocie np do pracy. Nie podaję dokładnych proporcji, gdyż każdy powinien je dobrać zgodnie ze swoimi upodobaniami.

  • makaron (u nas penne z ryżu brązowego)
  • kiełki brokuła
  • kiełki słonecznika
  • kiełki groszku
  • pomidor
  • pęczek rzodkiewek
  • cykoria
  • dressing: 1 część octu jabłkowego, 7 części oliwy, czosnek, sól, pieprz
  1. Gotujemy makaron zgodnie z instrukcją i w tym czasie przygotowujemy pozostałe składniki.
  2. Kiełki płuczemy, jeśli są duże to kroimy na mniejsze kawałki.
  3. Rzodkiewki myjemy, kroimy w plasterki.
  4. Pomidora (ze skórką lub bez) kroimy na mniejsze kawałki.
  5. Cykorię rozbieramy na pojedyncze listki, wycinamy z nich część głąba. Listki cykorii kroimy na mniejsze kawałki.
  6. W miseczce mieszamy oliwę, ocet, czosnek przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz i mieszamy.
  7. W większej misce mieszamy ugotowany makaron, przygotowane kiełki i warzywa oraz dressing.
Opublikowane w

lody – mango/banan

  • 1 mango
  • 2 banany
  • łyżka jogurtu naturalnego typu greckiego
  1. Owoce obrane i pokrojone w kawałki wkładamy do zamrażalki i pozostawiamy na kilka godzin.
  2. Blendujemy zamrożone owoce z jogurtem.

Mając nadmiar owoców w domu warto zamrozić kilka i zwłaszcza teraz gdy dni stają się coraz cieplejsze można w kilka chwil wyczarować w domowym zaciszu pyszne domowe lody BEZ DODATKU ZBĘDNEGO CUKRU.