Opublikowane w

sałatka owocowa

1 jabłko ze skórką
1 gruszka ze skórką
1 banan
2 garście borówek
łyżeczka oleju lnianego

Jabłko i gruszkę po dokładnym umyciu i pozbyciu się gniazd nasiennych kroimy w kosteczkę.
Banan blendujemy i dodajemy do niego olej.
Łączymy ze sobą wszystkie składniki delikatnie mieszając.
Należy spożyć od razu po przygotowaniu

Opublikowane w

jabłko – ?jedno jabłko dziennie trzyma lekarza z daleka ode mnie”

Jabłko to zdrowa, tania i przede wszystkim smaczna przekąska. Postaraj się, by przekąski tego typu zagościły na stałe w twoim domu. Jabłka możesz spożywać bez problemu w każdej sytuacji, zarówno spacerując w parku, jak i podczas spotkania rodzinnego, w pracy, czy też oglądając film na kanapie lub w kinie.  Zatem walory praktyczne są przeogromne. Warto sięgać po jabłka również dlatego, że:

  • szybko dają uczucie sytości
  • regulują perystaltykę jelit i zapobiegają zaparciom,
  • sprzyjają tworzeniu właściwej flory bakteryjnej w jelitach,
  • skórka jabłek zawiera pektynę, czyli rozpuszczalny błonnik, jednocześnie zawiera całkiem sporo przeciwutleniaczy, kwas ursolowy, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu w krwi, a tym samym zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy,  ma także właściwości przeciwwirusowe, bakteriobójcze, przeciwnowotworowe
  • stanowią bardzo dobre źródło antyoksydantów, które hamują proces starzenia
  • jabłka spożywane na surowo wzmacniają układ nerwowy, serce i poprawiają pracę wątroby
  • a 100 g jabłka zawiera: błonnik 2,3 g, potas 144 mg, magnez 6,4 mg, żelazo 0,48 mg, fosfor 12 mg, sód 2 mg, wapń 8 mg, wit. C 12 mg, wit. B1 0,035 mg, wit. B2 0.032 mg, B6 0,045 mg, wit. PP 0,3 mg, wit. E 0,5 mg, wit. A 100 j., węglowodany 11,9 g, białko 0,34 g, tłuszcze 0,4 g,  (http://www.bund-lemgo.de/aepfel-als-quelle-der-gesundtheit.html)

Ciekawostki na temat jabłek:

  • małe jabłka zawierają więcej witaminy C niż duże,
  • jeśli kobieta w ciąży spożywa często jabłka, wówczas ryzyko wystąpienia astmy u jej potomstwa znacznie maleje
  • brązowe plamy na jabłkach to trucizna, która przenika cały miąższ –
  • są opinie, że ilość witamin w jabłkach w porównaniu do ilości cukru który dostarczają jest mała
  • im dojrzalszy owoc tym więcej w nim cukru

JEDZMY JABŁKA ZE SKÓRKĄ!

Opublikowane w

owsianka z jagodami goji

owsianka z jagodami goji

  • 4 garście płatków owsianych
  • 2 jabłka
  • 2 garście suszonych jagód goji
  • 1 garść siemienia lnianego
  • łyżka masła klarowanego
  1. Płatki zalewamy wodą
  2. Dodajemy obrane i pokrojone w kawałki jabłka, jagody goji oraz siemię lniane
  3. Całość gotujemy ok 10 min
  4. Dodajemy masło klarowane i nieco rozdrabniamy przy pomocy blendera

Jagody goji: bardzo dobre źródło białka, zawierają 5 nienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega-6, źródło fosforu, wapnia, cynku, selenu, żelaza

Opublikowane w

wafelki piknikowe

  • ok. 3 garście orzechów włoskich bez łupinek
  • ok. 3 łyżki kakao
  • 1 dojrzały banan
  • pół łyżeczki młodego jęczmienia (nie jest konieczne)
  • wafle
  1. Zmielić orzechy na mąkę orzechową.
  2. Dodać pozostałe składniki i dokładnie zblendować.
  3. Przekładać wafle najlepiej bezpośrednio przed spożyciem.

Wafelki po dłuższej chwili tracą swoją chrupkość, jednak smak pozostaje niezmieniony.

Opublikowane w

wafelki dwukolorowe

Wafelki te to doskonała przekąska dla naszych najmłodszych, gdyż mogą bezkarnie zajadać się nimi np. na podwieczorek. Przepis można modyfikować w zależności od produktów, które akurat posiadamy lub od naszych smaczków. Są tak smaczne, że trudno poprzestać na jednym. Można w nich przemycać witaminki dla małych niejadków. Wystarczy dodać np kawałek marchewki lub buraczka czerwonego lub innego warzywka by nie zaburzyć smaku.

  • 2-3 garście suszonej żurawiny
  • 1 garść suszonych śliwek
  • 2 garście suszonych moreli
  • 2 garście ziaren słonecznika
  • 1 garść świeżej, umytej rukoli
  • 3 łyżki ciemnego kakao
  • 2 banany
  • ok. 4 łyżki twarogu
  • odrobina soku z cytryny
  • wafle
  1. Suszone owoce należy przepłukać wrzątkiem.
  2. W jednej misce umieszczamy suszone owoce, słonecznik, kakao, rukolę i całość dokładnie blendujemy na w miarę jednolitą masę.
  3. W drugiej misce blendujemy banany z twarogiem oraz sokiem z cytryny.
  4. Wafle kroimy na pożądane kształty i przekładamy:wafelek-masa kakaowa-wafelek-masa bananowa-wafelek.
  5. Najlepiej spożyć od razu.

Przygotowane w taki sposób wafle dość szybko tracą swoją chrupkość, ale nadal pozostają bardzo smaczne.

Opublikowane w

jaglanka z awokado i borówkami

Składniki:

  • ugotowana kasza jaglana
  • 3 jabłka
  • 1 awokado
  • borówki
  • olej lniany
  1. Jabłka obrać, pokroić w kosteczkę (pomocny może być krajacz sitko do sałatek) i podusić je z odrobiną wody w rondelku.
  2. Kaszę podgrzać.
  3. Część kaszy zblendować z obranym awokado.
  4. Wszystkie składniki wymieszać. Podawać na ciepło.

(W urządzeniu Cuisine Companion Tefal umieszczamy obrane i pokrojone w ćwiartki jabłka rozdrabniamy korzystając z ostrza do wyrabiania przy prędkości 10 przez 10 sekund. Dodajemy odrobinę wody i ustawiamy Slow Cook P1. Dodajemy awokado i rozdrabniamy przy prędkości 10 przez 20 sekund. Dodajemy kaszę i olej. Mieszamy przy prędkości 8 przez 10 sekund.)

Opublikowane w

zupa warzywna

Składniki:

  • 1 mała cebulka
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1 kalarepa
  • 1 marchew
  • pół brokuła
  • wegeta, lubczyk, sól, pieprz
  1. Cebulkę obrać, pokroić w drobną kostkę i zeszklić.
  2. Pietruszkę, kalarepę i marchew zetrzeć na tarce na dużych oczkach i dodać do cebulki.
  3. Dolać 1/4 szklanki wody i dusić parę minut.
  4. Dodać wody wedle uznania, przyprawy i gotować ok. 20 min.
  5. Dodać brokuł podzielony na różyczki i gotować jeszcze ok. 5 min.
  6. Delikatnie zblendować ale jedynie w celu zagęszczenia zupy, dbając by większa część warzyw pozostała niezmielona.
  7. Można podawać z makaronem.

(W urządzeniu Cuisine Companion Tefal  w misie z założonym ostrzem do wyrabiania umieszczamy cebulkę i rozdrabniamy przy prędkości 11 przez 10 sekund. Następnie ustawiamy Slow Cook P1. Dodajemy pietruszkę, kalarepę i marchew. Rozdrabniamy przy prędkości 11 przez 10 sekund. Dolewamy 1/4 szkl. wody i ustawiamy Slow Cook P1. Dodajemy przyprawy, wodę wedle uznania i ustawiamy prędkość 4, temperaturę 90 stopni, 30 minut. Po tym czasie miksujemy wszystko ustawiając Turbo na 3 sekundy. Dodajemy różyczki brokuła i ustawiamy 90 stopni, 10 minut.)

Opublikowane w

masło bazyliowo-czosnkowe

Składniki:

  • 400 ml śmietany 30%
  • garść świeżej bazylii
  • 3 ząbki czosnku
  • szczypta soli
  1. Śmietanę ubijamy na masło. Po odsączeniu maślanki płuczemy masło pod wodą.
  2. W mikserze mielimy bazylię z czosnkiem i solą.
  3. Miksujemy masło z powstałą zieloną masą.

(W urządzeniu Cuisine Companion Tefal śmietanę wlewamy do misy i zakładamy trzepaczkę. Ubijamy śmietanę przy prędkości 7 przez 8 minut. Następnie odciskamy masło, płuczemy w zimnej wodzie i wkładamy do pustej misy. Dodajemy bazylię, czosnek i sól. Zmieniamy ostrze na tnące i mieszamy całość przy prędkości 10 przez 2 minuty.)

Propozycje masła smakowego:

  • pietruszkowo-czosnkowe
  • chrzanowe
  • czosnkowe
  • paprykowe
  • ziołowe

 

Opublikowane w

galaretka jabłkowa z nutą młodego jęczmienia

Składniki:

  • 2 jabłka
  • 1 szklanka wody
  • 1,5 łyżeczki agar agar (1 łyżeczka na szklankę płynu)
  • łyżeczka młodego jęczmienia
  1. Agar rozpuścić w niewielkiej ilości wody i odstawić na 5-10 minut.
  2. Rozdrobnione jabłka zagotować w wodzie, dodać agar i gotować na małym ogniu, ciągle mieszając ok. 10 minut.
  3. Dodać mody jęczmień.
  4. Zblendować całość i przelać do pucharków.

(W urządzeniu Cuisine Companion Tefal wodę, jabłka oraz młody jęczmień umieszczamy w misie z założonym ostrzem tnącym, Slow Cook P1, następnie dodajemy rozpuszczony agar agar i ustawiamy manualnie prędkość 1, temperatura 100, czas 10 minut. Na koniec miksujemy przy prędkości 12 przez 5 sekund.)

Galaretki agarowe nie wymagają chłodzenia w lodówce.

Opublikowane w

pietruszkowa jaglanka

Składniki:

  • ok. 1 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
  • 2 jabłka
  • garść natki pietruszki
  • łyżka masła klarowanego lub innego tłuszczu dobrej jakości
  1. Jabłka obrać, pokroić w kosteczkę (pomocny może być krajacz sitko do sałatek) i podusić je z odrobiną wody w rondelku.
  2. Natkę zblendować z kilkoma łyżkami kaszy.
  3. Kaszę podgrzać.
  4. Połączyć wszystkie składniki i dokładnie wymieszać.
  5. Podawać na ciepło.