gryczany naleśnik z cynamonową gruszką i masłem orzechowym

Gryczane naleśniki z masłem orzechowym i cynamonową gruszką polane miodem akacjowym.

Jest to ten rodzaj dania, które z apetytem zjada się zarówno na śniadanie, obiad i kolację.

W zależności od ilości naleśników, które chcemy usmażyć dobieramy sobie proporcje pamiętając, że aby zrobić jednego naleśnika potrzebujemy 3 łyżek mąki gryczanej i takiej ilości wody by powstało lejące się ciasto o konsystencji śmietany.

• mąka gryczana
• woda
• odrobina soli
• łyżeczka mąki ziemniaczanej (przy większej ilości naleśników – ok 1 łyżki mąki)
• odrobina cynamonu

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy i nalewając na rozgrzaną patelnię z odrobiną tłuszczu zadbajmy by ciasto równomiernie rozprowadzić. Bardzo dobrze sprawdza się pochylanie szybko patelnią by ciasto samoistnie rozlało się w miarę równomiernie i cienko.

• gruszki słodkie i soczyste
• cynamon
• odrobina wody
• odrobina mąki ziemniaczanej

Gruszki myjemy, pozbywamy się gniazd nasiennych i kroimy w drobną kosteczkę. Pomocne może być sitko do krojenia warzyw. Tak przygotowana gruszkę umieszczamy w rondelku, dodajemy odrobinę wody, by gruszka się nie przypaliła i dusimy ok 5-10 min, dodajemy cynamon i na koniec dodajemy odrobinę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w niewielkiej ilości zimnej wody. Sok powstały podczas podgrzewania gruszek zamieni się kisiel i dzięki tej konsystencji łatwiej utrzyma się w zawiniętym naleśniku.

• masło orzechowe bez cukru

Usmazony naleśnik smarujemy łyżeczką masła orzechowego, nakładamy gruszki i zawijamy.

Zawinięty naleśnik możemy polać odrobiną miodu.

Wbrew pozorom nie jest to pracochłonne danie.

Smacznego 🙂