Czy też macie takie dni, że chodzi za wami jakiś smak, dokładnie nie wiecie jaki, szukacie, próbujecie tego i owego i tak mijają kolejne godziny? Gdy jesteśmy w domu to w takich momentach najczęściej zaczyna się wietrzenie szafek i lodówki. A jeśli okazuje się, że wszystko co chrupie i/lub mogłoby być tym poszukiwanym kąskiem już zniknęło w przedziwny sposób…? To moment, kiedy warto poszperać w zapasach i „z niczego stworzyć coś”. Tak oto powstały bezcukrowe babeczki kakaowe.
- 200g zmielonych migdałów
- 2 banany
- 2 jajka
- garść rodzynek
- 1 łyżeczka cynamonu
- odrobina aromatu waniliowego
- 4 łyżki kakao (ciemnego)
- łyżeczka sody
- 3 szczypty soli
- Włączamy piekarnik na 180 st, termoobieg.
- Wszystkie składniki umieszczamy w misce i dokładnie blendujemy/miksujemy by równomiernie się wymieszały.
- Powstałą masą (dość rzadką) napełniamy foremki do muffinek (w tym celu świetnie sprawdza się łyżka do nakładania lodów).
- Pieczemy ok 20 min. Po upieczeniu (jeśli stosujemy foremki sylikonowe – wyciągamy z foremek) odstawiamy na kratkę by odparowały.
