Sezon gruszkowy uważam za rozpoczęty. Tym razem proponuję smaczny krem kalafiorowy z delikatnym słodkim posmakiem gruszki.
- litr wywaru warzywnego
- 1 mały kalafior
- 3 gruszki (słodkie i soczyste)
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz do smaku
- oliwa lub masło
- Kalafior gotujemy w wywarze warzywnym, pod koniec gotowania dodając 2 gruszki ze skórką, ale pozbawione gniazd nasiennych.
- Dodajemy czosnek i dokładnie blendujemy.
- Doprawiamy solą, pieprzem.
- Gdy krem znajduje się już w miseczkach dodajemy łyżkę pokrojonej na kawałki gruszki.